Resep Ruang Memasak – Ikan Nila Masak Acar Kuning

Bahan-bahan

  1. 3 ekor ikan nila
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 1 buah wortel
  4. 1 buah timun
  5. 1 batang serai
  6. 3 cm lengkuas
  7. 3 lembar daun jeruk
  8. 1 sdm cuka
  9. Secukupnya garam
  10. Secukupnya gula pasir
  11. Secukupnya kaldu jamur
  12. Secukupnya air
  13. Bumbu halus :
  14. 4 siung bawang merah
  15. 2 siung bawang putih
  16. 3 buah kemiri
  17. 3 cm kunyit
  18. 2 cm jahe
  19. Secukupnya lada bubuk
  20. Secukupnya garam

Langkah

  1. Kupas, cuci dan potong memanjang wortel dan timun. Sisihkan. Untuk timun sebelum dipotong buang bijinya ya.  
  2. Cuci bersih ikan nila yang telah disiangi. Kucuri dengan air jeruk nipis dan beri garam. Diamkan selama 15 menit lalu goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan  
  3. Ulek halus semua bumbu lalu tumis hingga wangi. Masukkan daun jeruk, serai dan lengkuas yang sudah di geprek aduk rata.  
  4. Masukkan timun dan wortel, aduk rata kemudian tambahkan air, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk-aduk hingga timun dan wortel layu.  
  5. Selanjutnya masukkan cabe rawit dan cuka. Cek rasa.  
  6. Terakhir masukkan ikan nila goreng aduk pelan dan biarkan hingga bumbu meresap. Matikan kompor dan sajikan.  
Facebook Comments

Leave a Reply