Resep Bubur kampiun khas ramadhan

Bahan-bahan

  1. šŸÆ Bahan bubur candil :
  2. 100 grĀ tepung ketan
  3. 1/4 sdtĀ garam
  4. 1 sdmĀ tepung tapioka
  5. 100 mlĀ air (secukupnya..sampai adonan agak lembek tapi masih bisa di pulung)
  6. šŸÆ Bahan kuah untuk merebus bola candil :
  7. 250 grĀ gula jawa
  8. 500 mlĀ air
  9. šŸÆ Bahan bubur sumsum :
  10. 50 grĀ tepung berasm
  11. 200 mlĀ air daun pandan dan suji
  12. 300 mlĀ santan kental
  13. 1/2 sdtĀ garam
  14. 100 mlĀ sirup gula merah
  15. šŸÆ Bahan saus bubur sumsum ;
  16. 250 grĀ gula jawa
  17. 100 mlĀ air
  18. 1 lembarĀ daun pandan
  19. šŸÆ Bahan srikaya gula jawa :
  20. 4 butirĀ telur
  21. 1/4 sdtĀ garam
  22. 300 grĀ gula merah
  23. 30 grĀ tepung terigu
  24. 400 mlĀ santan kental
  25. 15 grĀ maizena
  26. Daun pandan
  27. šŸÆ Bahan ketan putih :
  28. 250 grĀ Beras ketan putih

Langkah

  1. Membuat kolak candil : campur tepung ketan dan tepung tapioka, tuangi air panas secukupnya, sampai agak lembek tapi masih bisa di pulung.
    Masak kuah gula merah hingga mendidih, masukkan bola bola candil. Masak hingga bola candil terapung ke permukaan.  
  2. Membuat bubur sumsum :
    Campur air suji dengan santan aduk rata. Cairkan tepung beras dengan sebagian santan, sisihkan.
    Masak sisa santan dan garam hingga mendidih, tuang cairan tepung beras, aduk rata biarkan mendidih dan bubur meletup-letup sebentar. Matikan api, angkat.
    Membuat saus : masak air, gula jawa dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Saring.  
  3. Membuat srikaya gulanjawa : šŸ®Kocok lepas telur & garam, sisihkan
    šŸ®Rebus sebagian santan, gula merah & daun pandan hingga gula larut, saring
    šŸ®Tuang sisa santan & rebusan gula merah kedalam wadah tepung & maizena, aduk hinga rata, tercampur & tidak menggumpal.
    šŸ®Campuran santan & rebusan gula dimasukan ke dalam kocokan telur perlahan-lahan hingga habis & teraduk rata
    šŸ®Siapkan cetakan, kukus hingga matang.  
  4. Membuat ketan putih : Masak beras ketan putih dalam rice cooker  
  5. Cara penyajian : Siapkan wadah, ambil sebagian bubur sumsum, srikaya dan ketan, kemudian siram dengan bhbur candil.  
  6. Selamat mencoba šŸŒøšŸŒø  
Facebook Comments

Leave a Reply