Tahu Gejrot Asli Cirebon

Bahan-bahan

  1. 5 tahu pong / bisa diganti tahu putih cina yg digoreng dulu
  2. Bumbu Uleg:
  3. 5 siung bawang merah
  4. 2 siung bawang putih
  5. 1 batok gula merah uk.1/2 lingkaran (jk disisir kisar 3 sdm)
  6. 5 buah cabe rawit ijo lalap (sesuai selera pedas, boleh tambah)
  7. 1/2 sdt garam
  8. 7 sdm penuh air asam (boleh ditambah/kurang, sesuai selera)

Langkah

  1. Siapkan tahu pong dan bumbu
  2. Ambil 1 sdm asam. Larutkan dengan 10-12 sdm penuh air hangat
  3. Uleg semua bumbu sambal dan garam dalam keadaan mentah. Tambahkan air asam
  4. Check rasa terlebih dahulu
  5. Setelah rasa pas, masukan tahu yang sudah dipotong2
  6. Campur tahu dengan kuah sambil di pijit2 halus dengan uleg’an/sendok supaya bumbu meresap ke tahu
  7. Hidangkan
Facebook Comments

Leave a Reply